Гомогенизатор HotmixPRO 5 Stars HM5STAR (до 8000 об/мин)

HotmixPRO 5 Stars Гомогенизатор (до 8000 об/мин)

Термомиксер Hotmix PRO 5 STARS производства итальянской компании Hotmix, предназначен для приготовления широчайшего спектра блюд.

Эти возможности обеспечивает система охлаждения и нагрева, с помощью которой можно приготовить и охлаждать любую пищу в диапазоне от -24°C до 190°C, при этом постоянно её перемешивая на разных скоростях. Профессиональные двигатели мощностью от 1200 до 3000 Вт вращают ножи на скорости до 16000 об/мин. ,они рубят, делают эмульсию, превращают в жидкость, смешивают и взбивают любые продукты за минимальное время.

Многие задачи на профессиональной кухне выполняются с использованием обычных измельчителей, работающих на скоростях не выше 3000 об/м, но благодаря 26 скоростям HotmixPRO, эти задачи делаются намного быстрее и без ущерба свойствам и качествам ингредиентов. Высокие скорости обработки значительно сокращают время , а готовые смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции.

Чаша из пищевой нержавеющей стали с мерными насечками вмещает в себя до 5 литров сырья (в комплекте)

Технические данные

• Импульсный и Турбо-режимы Есть
• Материал корпуса Нержавеющая сталь
• Мощность 3,6 кВт
• Мощность двигателя 1,5 кВт
• Скорость  до 8000 об/мин
• Объём чаши    5 литров
• Поглощение вибрации   Есть
• Применение Резка/ Взбивание/ Рубка/ Смешивание/ Размалывание/ Эмульгирование/ Замешивание/ Растирание/ Тепловая обработка/ Редуцирование/ Зарумянивание/ Парообработка/ Су-вид/ Тушение/ Кондирование/ Запекание/ Карамелизация/ Темперирование шоколада/ Экстракция хлорофилла/ Размешивание мороженого/ Пастеризация/ Вакуумная обработка/ Вакуумная резка/ Вакуумная сушка/ Вакуумное сгущение/ Вакуумное вымачивание/
• LCD дисплей: есть
• Рабочая температура   24-190 градусов
• Рецепты 250
• Электропитание (Гц.): 220-230 В / 50
• Точный контроль температуры Есть
• Функция "Wait Temperature" Есть
• Мощность спирали 2,1 кВт
• Шаг изменения температуры 1 градус
• Габариты  460х520х350 мм